Главная » 2008 » Сентябрь » 1 » Вода дороже нефти. Ученые призывают к вегетарианству
Вода дороже нефти. Ученые призывают к вегетарианству
16:13
Человек не ценит то, что у него есть в избытке, чье существование в
повседневной жизни рассматривается, как само собой разумеющееся.
Казалось бы, жителю планеты, которая на две трети покрыта водой, вопрос
ее нехватки не должен беспокоить. Тем не менее, в настоящее время от
недостатка воды страдает около 1,5 млрд. жителей земли, а к 2050 году
их число, по прогнозам, может вырасти до 3,5 млрд.
Уже сейчас ряд относительно развитых стран, в числе которых Бразилия,
Турция, Япония, Китая и Италия, вынуждены импортировать воду для нужд
своего сельского хозяйства, сообщает газета РБК Daily. И нет ни каких
предпосылок, что ситуация в ближайшее время улучшится. Наоборот, в
некоторых отраслях промышленности дефицит воды в ближайшие годы станет
решающим экономическим фактором, из-за которого в ряде стран будут
остановлены заводы и фабрики, потребности которых в воде будут
превосходить возможности данных государств.
Обычные люди тоже
почувствуют водный дефицит. Как полагают ученые, населению ряда
неблагополучных в гидрологическом отношении стран придется перейти на
"вегетарианскую" диету, поскольку употребляющий молоко и мясо человек
тратит в день до 5000 литров воды, в то время как вегетарианец - всего
2000 литров.
Британский профессор Джон Энтони Ален разработал
методику для расчета реального количества употребляемой человеком
пресной воды, позволяющую определить не только прямой, но и ее
косвенный расход. В результате выяснилось, что больше всего воды уходит
на производство продуктов питания. Так, чашка кофе в ресторане
обходится в 140 литров воды (сюда включены затраты на выращивание,
обработку, транспортировку и собственно приготовление напитка), а
обычный гамбургер в закусочной - в 2400 литров. Всего же на
производство продуктов питания человечество тратит до 40% общего объема
используемой им пресной воды. И именно в этом показателе и кроется, по
мнению ученых, одна из причин грядущего водного дефицита - оказывается,
что в развивающихся странах от 15 до 35% употребляемых в пищу плодов
сельскохозяйственных культур остается в полях, а еще до 10% урожая
теряется в процессе переработки и транспортировки.
"Вода -
нефть 21-го века", - заявляет руководитель химической компании Dow
Chemical Эндрю Ливерис. Как и нефть, вода - важнейшая "смазка" мировой
экономики. После недавних пиковых значений цены на нефть упали, а вот
проблема наличия и доступности пресной воды не становится менее острой,
пишет журнал Economist.
По оценкам экспертов Goldman Sachs,
глобальное потребление воды удваивается каждые 20 лет и это
квалифицируется как темп роста, "который невозможно поддерживать". У
воды, в отличие от нефти, нет никакой замены. Изменение климата
комплексно осложняет также проблему наличия и доступности пресной воды
и может привести к более частым и серьезным засухам.
Бесконтрольная индустриализация, особенно в бедных странах, загрязняет
реки и водоносные слои. По данным Всемирного банка, в Китае серьезно
загрязнены порядка 90% рек вблизи городов. В целом водный дефицит из-за
загрязнения и истощения грунтовых вод оценивается в 21,4 млрд. долл в
год, или почти 1% годового объема производства Китая. А щедрые субсидии
выделяемые на производство биотоплива увеличили урожаи зерновых
культур, требующих интенсивного полива, которые теперь используются для
получения горючего, так же как и пищи.
Все это ставит проблему,
прежде всего, в сфере человеческого благосостояния. На ежегодной
конференции в рамках XVII Всемирной недели воды, проходящей сейчас в
Стокгольме, делегаты сосредоточились на мерах, призванных расширить
доступ к чистой воде и системам водоочистки для бедных во всем мире. А
это также включает в себя проблему промышленности. "Фирмы используют
воду бесконтрольно, - говорит Доминик Уогрей из исследовательского
центра Мирового экономического форума. - Без воды мировая
промышленность и экономика в целом не смогут работать".
Человечество должно радикально пересмотреть стратегию потребления воды,
в противном случае ему грозит опасность ее глобального дефицита, пишет
РБК Daily. Именно к такому выводу пришли эксперты Стокгольмского
международного водного института (SIWI) и Организации ООН по
продовольствию и сельскому хозяйству (FAO). С их точки зрения, самой
серьезной угрозой водной безопасности является нерациональное
использование продуктов питания, на производство которых уходит до 40%
потребляемой человечеством пресной воды.
"Нерациональному
использованию продовольствия необходимо положить конец - его
результатом может стать и дефицит воды, которой расходуется все больше,
и дефицит собственно продовольствия, объемы производства которого из-за
нехватки водных ресурсов могут начать снижаться. Половина объема воды,
используемой в сельском хозяйстве, тратится впустую - в обозримом
будущем это может вызвать новый виток роста цен на продовольствие и
уменьшить доступность водных ресурсов не только для фермеров, но и для
остальных категорий населения Земли", - говорится в совместном
заявлении экспертов SIWI и FAO.
Вода - существенный компонент
многих продуктов, которыми забиты полки супермаркетов. По мнению
экспертов банка JPMorgan, только пять гигантов пищевой индустрии и
напитков - Nestlé, Unilever, Coca-Cola, Anheuser-Busch и Danone -
потребляют почти 575 млрд. литров воды год - достаточно, чтобы
удовлетворить ежедневную потребность в воде всех людей на планете.